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顺德职业技术学院: 一人学厨 全家脱贫

2020-10-14 来源:《中国教育报》收藏

  顺德职业技术学院充分利用广东顺德中国厨师之乡、世界美食之都的资源优势,成立顺德厨师学院,实施“粤菜师傅工程”,以“一人学厨,全家脱贫”为宗旨,探索“名校联名店,名店出名厨,名厨带名徒,名徒成名厨,名厨走向世界”(简称“四名工程”)教育扶贫顺德模式,将传统的厨艺师徒传承与现代烹饪教育有机结合,以粤菜厨师职业培训为突破口,通过技能培训、工学交替、送教上门等形式,东西部扶贫协作,全方位多层次开展粤菜师傅培养和厨师职业培训,探索出将资助、扶志、扶智、赋能融于一体的精准扶贫与助力乡村振兴的特色之路。

(责任编辑:俞曼悦)

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